Pollo asado a la cerveza

La verdad es que no hay nada más cómodo que asar un pollo. Además  es una receta con la que se puede imporvisar e inventar mucho. El pollo va bien con prácticamente todo! Incluso los mejicanos lo preparan con cacao! En esta receta quise hacer un asado con una salsita diferente y con los ingredientes fáciles de coseguir para un estudiante: un pollo y una cerveza ;) Como dije en la receta de pollo asado sencillo la cantidad la sabe calcular mejor el carnicero, pero un pollo con huesos son aproximadamente 350gr por persona.
Yo he cogido una lata de cerveza normal, pero seguramente quedará también genial con alguna cerveza tostada, negra o de trigo...




Ingredientes:
1 pollo entero (más sabroso si es de corral)
1 lata de cerveza
hierbas aromáticas (romero, tomillo, orégano)
aceite
sal y pimienta

Lo primero antes que nada es limpiar bien el pollo con agua por dentro y por fuera para eliminar cualquier resto de suciedad que pueda tener. Mientras precalentamos el horno a 200º. Lo secamos bien con papel de cocina y con las manos lo impregamos de aceite de oliva por todas partes. Luego espolvoreamos la sal, la pimienta y las hierbas y lo introducimos en el horno. Lo asamos durante unos 20 minutos dándole la vuelta de vez en cuando para que se dore bien por todas partes.
Abrimos la lata de cerveza y la regamos toda por el pollo. Bajamos la temperatura del horno a 180º y cocinamos unos 50 minutos. Pasado este tiempo ya os podéis comer esta delicia, pero si queréis darle un toque a la salsa, la volcáis en un cazo y la reducís unos 10 minutos. Echáis una o dos cucharadas de harina removiendo mucho con unas varillas para que coja una buena consistencia. Corregís de sal y ya veréis que rico!